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中国茶叶的起源_茶文化_茶网

中国茶文明源远流长,巴蜀常被称为中国业和茶文明的摇篮。六朝之前的茶史材料标明,中国的茶业最后衰亡于巴蜀。茶叶文明的构成,与巴蜀地域晚期的政治、习俗及茶叶饮用有着紧密亲密的关系。

三国之前的茶文明发蒙

良多册本把茶的发现工夫定为公元前2737-2697年,其汗青可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记实了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县定名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记录了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物资方式呈现而渗入渗出至其别人理科学而构成茶文明。

晋代、南北朝茶文明的萌芽

跟着文人吃茶品茗之衰亡,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶曾经离开作为普通形状的饮食走入文明圈。

唐朝茶文明的构成

“自从陆羽生人世,人世相学事新茶。”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文明开展到一个绝后的高度,标记着唐朝茶文明的构成。《茶经》归纳综合了茶的天然和人理科学两重内容,讨论了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入吃茶品茗中,初创中国茶道肉体。当前又呈现少量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐朝茶文明的构成与禅教的衰亡有关,因茶有提神益思,生精止渴功用,故寺庙崇尚吃茶品茗,在寺院四周植茶树,制订茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事勾当。在唐朝构成的中国茶道分宫庭茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来,历代茶人对茶文明的各个方面停止了有数次的测验考试和探究,直至《茶经》降生后茶方年夜行其道,因而具有划时期的意义。

宋朝茶文明的昌隆

宋朝茶业已有很年夜开展,鞭策了茶叶文明的开展,在文人中呈现了专业品茶社团,有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫廷中设立茶事机关,宫庭用茶已分品级。茶仪已成礼法,赐茶已成皇帝拉拢年夜臣、眷怀亲族的主要手腕,还赏给国外使节。至于上层社会,茶文明更是生气希望生动,有人迁移,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,订婚时要:“下茶”,成婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。官方斗茶风起,带来了采制烹点的一系列转变。

明、清茶文明的普及



此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明朝很多文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,沏茶的身手有别,茶具的样式、质地、斑纹千姿百态。晚明期间,文士们对品饮之境又有了新的打破,考究“至精至美“之境。

在那些文人骚人看来,事物的至精至美的极至最初之境就是“道”,“道”就存在于事物当中。张源起首在其《茶录》一书中提出了本人的“茶道”之说:“造时精,藏时燥,泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他以为茶中有“内蕴之神”即“元神”,发抒于外者叫做“元体”,二者互依互存,互为内外,不成联系。元神是茶的精气,元体是精炼外不雅的色、喷鼻、味。只需在事茶的过程当中,做到憨厚天然,朴素求真,玄微过度,中正冲和,便能求得茶之真理。张源的茶道寻求茶汤之美、茶味之真,力图进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶喷鼻、耳听茶涛、手摩茶器的完满之境。

张年夜复则此根蒂根基上更进一层,他说:“众人品茶而不味其性,爱山川而不会其情,念书而不得其意,学佛而不破其宗。”他想通知我们的是,品茶没必要斤斤于其水其味之表象,而要求得其真理,即经由过程吃茶品茗到达一种肉体上的兴奋,一种清心悦神、超凡脱俗的心情,以此到达超然物外、情致高洁的仙境,一种天、地、人融通一体的境地。这可以说是明人对中国茶道肉体的开展与逾越。到清代时,茶叶出口已成一种正轨行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。

古代茶文明的开展

新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500T开展到1998年的60余万T。茶物资财富的少量添加为我国茶文明的开展供给了坚实的根蒂根基,1982年,在杭州成立了第一个以宏扬茶文明为主旨的社会集团---“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文明研讨会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文明研讨会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际战争茶文明交换馆建成。跟着茶文明的衰亡,各地茶艺馆越办越多。国际茶文明钻研会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地域纷繁参与。各省各市及主产茶县纷繁主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不堪列举,都以茶为载体,增进片面的经济商业开展。